La Société Centrale Canine, association fondée en 1881 a pour principales missions : La tenue du Livre des Origines Français (LOF) surveillance de leur mise en l’application Elle est membre de la Fédération Cynologique Internationale (FCI), organisme qui fédère les sociétés canines de plus de 80 pays membres ou partenaires, et qui garantit la reconnaissance mutuelle des juges et pedigrees au sein de ces pays. Elle reconnaît actuellement 354 races classées en 10 groupes.
Le standard Le standard est défini comme “l’ensemble des caractéristiques propres à une race”. Il sert de référence lors des expositions canines pour juger de la conformité d’un chien aux caractéristiques morphologiques et comportementales de sa race.
Chaque race possède son standard, établi par l’association de race de son pays d’origine ou pays berceau, qui est la seule habilitée à en modifier le contenu. Ainsi, le standard mis en place par le berceau de la race reste le seul reconnu par la FCI, même si certains pays essaient parfois d’imposer leurs propres variétés.