Les dangers sanitaires de première catégorie regroupent les organismes nuisibles – nouveaux ou persistants – pouvant avoir un impact sur la santé publique et/ou l’économie de la filière. Ils nécessitent la mise en place de mesures obligatoires par l’intervention de l’Etat.
Les risques sont de moindre gravité, mais nécessitent toute de même la mise en œuvre de mesures adéquates sur décision de l’état ou des acteurs concernés selon un programme collectif volontaire.
Des mesures peuvent être mise en place à titre privé.
L’Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa) a été saisie le 6 février 2001 d’une demande d’avis sur le dossier (anses.fr) Cours